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新郑州城市名片,咖喱味儿的四厂烩面你吃过么?
时间:2018-10-14信息来源:zzradio988 字体:

郑州新闻广播联合郑州杉杉奥特莱斯推出“郑州十大传统烩面评选”,通过广泛征集,我们初步选出了十家最具代表性的传统烩面馆,由主持人带领听众逐家进行体验打分,并全程视频直播。烩面已经成为郑州的文化名片,也承载了郑州人的味蕾记忆。风格、味道不同的烩面馆遍布郑州的大街小巷,那么哪一家烩面是你的最爱呢?您也可以在郑州新闻广播微信平台发送“投票”两个字,为自己喜欢的烩面馆进行投票支持。

今天中午,郑州新闻广播主持人相山带领听众锌子、阳光守望者一同来到位于四厂家属区的四厂烩面总店。

四厂烩面是一家老店,顾客多为附近居民。不到中午十二点,一楼就坐满了人。店内装修特别简单,是一家较为大众化的烩面馆。12点05分,主持人相山点餐完毕,四碗烩面,一荤一素两个菜,总共97元。大碗烩面13元,小碗烩面12元,可以说相当实惠了。

12点21分,传说中的咖喱味儿的烩面终于端上来啦!

跟传统的烩面不太一样,是改进过的烩面。汤里面加了咖喱,吃之前有些担心口味,但吃完以后发现味道还不错,咖喱味并不冲也不腻。而且肉应该是炸过或者腌制过的,跟传统烩面里的肉片不太一样。面的厚度比较均匀,比较筋道,所以我打90分。

今天整体感觉特别好,口味特别棒。面入口比较筋道、顺滑。汤里有白芝麻和卤过的白肉丁,配菜更加丰富,我打98分。

经过综合评分,这家烩面馆最终得分94分。两名听众一致认为汤汁鲜香浓郁,面的口感恰到好处。


为郑州城市名片加油——我为郑州烩面“带盐”
(作者:郑州新闻广播)
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