壹 页 > 烩面资讯 >
新时代的旅行——郑州(1、美食篇)
时间:2017-05-20信息来源:jihedihuwai 字体:


壹 先向大家透露一个喜讯,宝兰高铁经过多次试车后将预计于7月1日通车,届时将开行列车44对,其中G字头高铁列车12对,D字头动车组列车31对,动检车1对。其中始发终到34对,到开10对。



听这些术语大家可能一脸懵逼。。。这说的是什么啊?

星空背后作为一个铁路人,很负责任的跟大家讲,对于我们户外人来说,意味着可以更加方便的看这个世界了!

下面几期内容,就让星空带着集合地的各位山友跟随新开的高铁列车去看看祖国的大好河山。

本期为大家带来的目的地是河南省会——郑州!

兰州西——郑州东  G2025/G2026次高铁列车将于2017年7月1日发布 ,7月2日正式开通。



说起郑州,就忍不住要提起李志的《关于郑州的记忆》,献给集合地的山友们!




一、美食

河南的 美食是什么?

跟着星空一起念——胡辣汤。


又名糊辣汤,起源于河南省。是中国北方早餐中常见的传统汉族汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤,其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口,十分适合配合其它早点进餐。郑州的胡辣汤店和兰州的牛肉面馆一样充斥着大家小巷,就不推荐具体的店面了,随便一家都是满满的河南味。星空去郑州住的是郑州交通大学宾馆,周边的有很多胡辣汤店。




郑州会面



不到长城非好汉,来到河南不吃烩面,那也很遗憾!烩面馆,在河南满大街都是,基本已是餐馆的代名词,到了烩面馆不要以为只卖烩面,炒菜、主食、酒类等一应俱全,叫烩面馆只是为了引人注目、招揽顾客罢了!这个烩面馆做的烩面好吃不好吃,全在你仔细观察,看看羊肉锅,闻闻羊肉味,是否是单锅下面,这里边很有讲究的。这里星空推荐两家羊肉烩面馆。

家是合记烩面,应该算是省会郑州拥有正式规模店面的烩面馆子的 家了。多年过去,合记烩面人民路总店坚持住了烩面的本真风味,在做法、口感上基本没有改变。还是那个传统的风格、还是少时那个熟悉的味道。

第二家是丁记烩面。老板是个姓丁的美女,人高马大皮肤白皙,关键是有大长腿。。。咳咳。。。言归正传,丁记烩面是老郑州风味的传统烩面。烩面、羊肉、海带、粉条、千张丝、芫荽是大海碗中永远不变的饮食剧集的主角。说起来他家烩面的味道,超越不过合记、818、西三、杀人馆,甚至和相距不远的邓记烩面比较,品质上也没有明显的优势。吃丁记,更多的是吃个温馨逗趣开心搞笑的氛围。




桶子鸡



桶子鸡是开封特产名菜,以其色泽鲜黄,咸香嫩脆,肥而不腻,越嚼越香几大特点而出名。提起桶子鸡不得不提百年老店“马豫兴”,其更是因为形体丰满,造型专业 ;色泽金黄诱人食欲;肥而不腻,嫩而香脆广受好评。




水煎包



郑州的水煎包和胡辣汤是搭档,几乎是有胡辣汤的地方一定有水煎包。河南馅食分类很细,如水煎包和锅贴,基本操作程序大同,都是将面皮包馅,下入平底锅,加水或稀面浆大火煎制,但锅贴要二次下浆,成熟后成片相连,水煎包是将熟时淋入小磨油,翻身再煎便成。更大 差别是用面,水煎包是发酵面,锅贴是水调面,水煎包皮更暄软。这个也就不推荐具体的店面了,满街都是。




饸饹面



舌尖上的中国2里有一集介绍的就是饸饹面,可饸饹面不是起源于河南,更 开始是明初由陕西传入的。初以荞麦面为主料,配以熟羊肉、葱花等熬制的羊肉汤。当时,居民使用一种叫饸饹床子的工具,“自制自食”。清末时,传入河南并在河南发扬光大,以小麦面代替荞麦面,口感营养更胜一筹。星空在郑州东风东路中段吃过一家叫面之源的面馆,非常不错,值得推荐。




河南的传统美食就这些,其他的和其他城市的差不多。

在现在的社会,夜市小吃街是一个城市的名片。没有好的夜市的城市是无论如何也不会出彩的,星空在这里在推荐大家一定要去的郑州夜市,免得大家到郑州感到茫然。


汝河路小区夜市

地址:桐柏路汝河路向西300米汝河小区院内


汝河路小区是woli郑州大型住宅小区的始祖,20多年的老牌超赞夜市。有人的地方就一定有美食,对郑州人来说,优良 餐厅老吃没趣味,还是地地道道的地摊吃着爽。这里比较出名的小吃就要数生蚝、羊肉串了,烤面筋的口感也非常劲道,姑娘们更爱 吃的串串好吃的也没得挑




健康路夜市

地点:金水区健康路一条街



健康路一条街,到了晚上6 7点,各种各样的小吃摊就摆出来了,除了小吃,还有服装,日用品,可以边吃边逛,妹子们更爱 的地方之一。这里更 值得推荐的就是甘梅薯条,小陈家的煎饼果子一直是老味道酥香可口,李老二家的烤串很齐全,烤鱿鱼的滋味也更 是地道。




一厂大排档



一厂夜市儿也是老郑州人比较喜爱的夜市摊,什么锅贴啦、烤鸭肠啦、烤肉串、烤腰子、涮牛肚,小笼包,烤扇贝,烤生蚝,烤鱿鱼,小龙虾……都好吃的不要不要的。什么时候来,都不会有空位子的赶脚,火爆的不行。




星空在郑州停留过1个月,感觉郑州其实很像兰州,是一个正在努力向前迈进的城市,有让人感到遗憾的一面,但是更多的是值得的探索和期待。下一期,星空将以自己的经历来带您领略郑州。

(作者:集合地 .星空背后)
更 新文章
郑州哪家烩面店正宗
更好 吃的烩面排行榜