首页 > 烩面资讯 >
热烈庆祝“合记烩面”被评选为“中国十大名面”
时间:2018-07-17信息来源:未知 字体:

合记源于1946年在郑州市大同路西头开业的老乡亲饭店,1953年更名为“陕西合记牛羊肉炒菜馆”。1967年郑州市饮食公司正式将其定名为“陕西合记羊肉烩面馆”。1994年合记烩面参加了“全国首届清真烹饪技术竞赛”,以“面筋肉香,汤鲜味美”被组委会评定为“全国清真名牌风味食品”;1997年被中国烹饪协会认定为首届“中华名小吃”品种。

合记烩面适合北方人人民的生活习惯,“一碗吃尽中原风”,成为郑州餐饮业的名片,被中原人誉为“河南烩面鼻祖”。在合记的影响下,烩面已风靡全国,并形成一种产业。香港商人郭成章先生餐后在留言本上发出了“天下第一面”的感慨;人民艺术家李默然先生则写下了“飞云流水生意腾飞”的勉励之词;著名评书艺术家袁阔成先生则留下了“天下第一面当之无愧”的墨宝。

2000年合记总店被河南省烹饪协会命名为“河南名店”,2001年被中国烹饪协会命名为“中华餐饮名店”和“全国绿色餐饮企业”。2007年,合记被河南省商业协会,河南省财贸工会命名为“河南中华老字号”;同年,被中共河南省委宣传部,河南文学艺术界联合会公布为“河南老字号”,2008年由中华人民共和国商务部命名为“中华老字号”称号。同年“合记”被郑州市政府公布为“郑州非物质文化遗产”。2016年被中国烹饪协会评定为“中国十大名面”。











合记人民路店

地址:人民路3号

订台电话:66228026

(作者:合记人民路店)
最新文章
郑州哪家烩面店正宗
最好吃的烩面排行榜