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这10家20多年的老店,承载着老郑州小巷里的烟火气息
时间:2018-05-26信息来源:jrjy123 字体:

一碗老汤能煨多年,

偏居一隅四季如故。

坐在拥挤的小桌前,

脚下的地板因为经年累月的人流而变得破旧、油腻,

食客们来到这里毫不介意拼桌、等菜,

只为吃上那一口儿时的美味。

肠胃最容易怀旧,

这些老郑州窄巷子里的小店,

仍弥漫着泛黄的烟火气息。



1

三厂烩羊肉

具有本土情怀的老店,经典美食,一碗烩羊肉,一个焦盖烧饼是标配。比较喜欢他家的芝麻饼,满满的一层芝麻,吃起来是千层饼的口感。羊汤属于不算油腻的类型,店虽不大,但是干净简洁。

除了烩羊肉之外,卷尖也是来“三厂烩羊肉”不得不吃的特色菜。辣椒油很香,爱吃辣的一定要试。

有汤有肉有菜,还有烩面,奶白色的菌菇汤底遮住了羊肉的膻味儿,又保留了羊肉特有的鲜味儿。

地址:沙口路与农业路交叉口向北300米路东



2

四厂烩面

具有特色的咖喱味老烩面,见证了郑州人一个时代的味觉变迁,改变的是环境,不变的是口味。是郑州人记忆中的烩面味道。

这里的可以说是见证历史的地方,郑州人没有不知道的,位于国棉四厂家属院中,有醒目的大标题指引食客进店。如果外地来郑州想吃一碗最有特色的烩面,选这里没错!


劲道爽滑的咖喱烩面,肉质紧实的狮子头,劲道弹牙的羊蹄猪脚,味道独特的卤鸡爪,还有店里特色羊脊骨,都会带给食客最大的味觉享受。若要品尝羊脊骨要早到才好,不然很快就卖光了。

必点:狮子头、羊蹄、猪脚、咖喱烩面

地址:建设路与工人路交汇处国棉四厂家属院内



3

闪高兴丸子汤

略显简陋的小店里挤满了端着碗大口喝汤的食客,空气中依旧弥漫着熟悉的丸子汤味道,老板熟练的给你数好丸子填上羊汤,撒上一把鲜嫩的韭菜。

照例一份酥肉、一份丸子,一份饼丝,饱饱的开始新的一天。看看店里的老主顾,不用问,20多年的老店,就是味道的保证。

地址:西大街与北下街交叉口北30米路西



4

白记饼店

老食客们年年不忘的馅饼味道。这家20多年老饼店,每到饭点门口总是排队,一份馅饼、一份粥足以美美地解决一餐。

羊肉馅饼,外皮的金黄中裹藏着面饼的焦香,内馅羊肉和大葱的传统搭配自然是好吃的保证,大葱遮住了羊肉的膻味,而剩下的只能是那诱人的鲜香!

配合馅饼店家提供了小米、麦仁和玉米糁三种粥,香浓得像想家的味道。

地址:西大街与北下街交叉口北30米路西



5

溢香苑瓦罐

酥肉块儿大,牛肉丸劲道,满足所有味蕾需求。溢香苑瓦罐由原先的夜市摊发展到现在的四家门店,足能说明大众对其的认可程度。

瓦罐品种有很多,强烈推荐酥肉、排骨、莲藕哦。牛肉丸很劲道,潮州牛肉丸的感觉。酥肉炸得挺焦,块儿大。

烧饼里面是空心的,脆脆的焦焦的,油酥饼饼皮酥脆鲜香,一口瓦罐汤一口酥饼,感觉棒极了!

地址:前进路市场街东南角



6

岗刘砂锅老店

24小时不打烊的砂锅店,汤高肉香,每天,这里都会来很多顾客,原因就是汤好喝,羊肉好吃。这里的凉菜味道也不错,来吃饭的顾客都会点几样。

招牌酥肉、莲夹、丸子砂锅必点,肉和菜比例刚好,高汤打底。他家特点就是菜量大、口味正而辣味少、价格亲民。

推荐焖子炒肉、茄龙、炒鸡。老板很热情,来吃大多都是街坊。提醒大家,这家店已经有二十多年了,是24小时营业哦!

地址:伊河路与前进路交叉口向南100米路东



7

帖老大清真羊肉汤

有着十几年的历史清真羊肉汤馆,24小时营业,夜猫觅食必备,是郑州很多的哥的最爱。全天不停歇的大锅炖煮,甭管是多晚,想喝口羊汤,一准想到这。

入口处看得到刚出炉的大块羊肉现场分割,奶白色的羊汤味道鲜美,出锅前撒上一把香菜葱花。20元的标配送锅盔一个,掰成小块或直接吃,与羊汤简直是绝配!

地址: 二七区 康复后街(康复中街口东侧)


8

宋老三酥肉老店

能感受到它的沧桑和岁月的老店,有了新店后不需要再坐小板凳在街边吃了。后味道一如既往,郑州人口中的酥肉从这里开始

它家最有名就是原油肉,是用羊的五花肉,经过各种香料调配后,蒸透,然后在碗里冲汤来吃!肉就不用说了,基本就是入口即化。

这是一家能感受到沧桑和岁月的老店,一口冒着烟煮着羊肉的大锅,也是一碗又一碗美味的诞生之地。

地址: 管城区 法院东街30号



9

杨记清芳

郑州老字号拉面,味道始终如一,独创郑州人的咖喱味拉面,让人回味无穷。都说这是郑州人最爱吃得拉面,没有之一。一碗热乎乎的拉面下肚,今天才有滋味。

这里是多年的老店,应该算是杨记清芳总店,拉面是咖喱味的,非常好吃,每次去人总是很多,是郑州人记忆里的味道。

地址: 正兴街与京广北路交汇处向东70米路南



10

老胖烧烤

专注烧烤三十年,虽说叫老胖烧烤,其实他家的肉是炸制的,别有一番风味。炸好的羊肉装盘盘,底下铺的是一层同样刚炸好的烧饼块儿和青椒,味道绝了。

每天下午5点开始切肉,用竹签或是铁签串起,肥瘦相间的鲜羊肉直接上架炸制,脆骨、肉筋儿当天现串的,吃鲜羊肉还免费赠送大份炸馍块,虽是油炸却一点不油腻,配以青椒咀嚼更加清脆爽口。

很多人慕名而来,不赶早都抢不到位置。时常能看到三五成群的食客,一边排队点餐,一边排队等坐,好不热闹。

地址:优胜北路与健康路交叉口东100米路南






往 · 期 · 精 · 彩

郑州的夏天不能没夜市,一厂的老店原来都藏在这里

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统筹:王熙珩 王春利


视觉总监:阮卫


采编总监:刘磊


记者:杨超

(作者:今日消费)
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