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各地荔枝排行榜:哪里的荔枝更好 吃?
时间:2018-06-07信息来源:dsh10f 字体:

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来源:地道风物(ID:didaofengwu)


又到了荔枝上市的时候

立刻想起爱荔枝到更好 的

“一骑红尘妃子笑

无人知是荔枝来”


果壳好看得鲜红透绿

果肉晶莹半透,软脆浓滑

一旦入口

就要忍不住吃到流鼻血


它是一年一度的清甜

让人不顾上火也要吃到饱的水果

它是不可错过的美味

是夏天更 晶莹凝润的模样


今天就来看看:
中国哪里的荔枝更好 吃?


荔枝小史:无法舍弃的南国珍品

后来才知道,两广朋友的家乡漫山遍野地栽着荔枝树。每到这个时节,家里的荔枝多得吃不完,由着性子吃到肚皮鼓起来,一边流着鼻血一边还是眼馋着晶莹的果肉。这是他们童年更 甜蜜的回忆


其实荔枝在中国这片土地上的历史,比我们在诗里读到的要久。更 早相关的文字记录是西汉司马相如的《上林赋》,写作“离支”。在此之前,荔枝也许还经历了很长一段有音而无字的时期。班固《汉书》等文献里,“荔枝”的名字就出现了


 

到今天,荔枝还是夏日不可缺少的一口清甜滋味。对于荔枝的百般喜爱,让人们想出了极多的法子来吃它。不知道你们是不是像我一样爱把荔枝冻起来吃,清甜的滋味被冰爽成倍地放大,更 是过瘾;也有爱小酌的人,把荔枝泡了酒,微醺的夏天就含在一口荔枝酒里,沉迷不醒。更有荔枝蘸酱油的奇妙滋味、荔枝冻酸奶的清爽可口,荔枝茶荔枝冰棍……每一种都是夏天难以忘怀的味道。

 

那么,中国到底哪里的荔枝更好 吃?更 值得在这个夏天冒着上火的风险敞开肚皮吃上一顿呢? 

中国到底哪里的荔枝更好 吃?

广东荔枝丨荔枝爱好者的天堂


得天独厚的地理位置和环境让广东成为了我国荔枝栽种更 多的省份,不仅栽得多,品种也多,可以说是荔枝爱好者的天堂了。传说广州荔枝有“三杰”:笔村糯米糍、罗岗桂味、增城挂绿,是更 为专业 美味的品种。


糯米糍果实稍圆,呈偏心脏形,果壳颜色比较深,带着一些蜡黄的色调,六月下旬到七月上旬成熟。果肉软清多汁,果核瘦小,咬一口是满满的清甜味道,极为享受。

 

增城挂绿是广州增城的珍稀品种。清初《广东西语》里说:“挂绿者,红中有绿或在于肩或在于腹”。这个品种的果壳六分红带四分绿,每个果子都有一圈环绕的绿线。果实两肩隆起,一侧稍高叫做龙头,另一侧叫做凤尾,光是名字就令人觉得讲究。更不用说果肉清甜爽脆,婉如凝脂,又不会溢汁,不用担心开果时汁水四处喷溅,吃起来格外清爽


怀枝则是广东栽种更 多、更 普遍的荔枝品种。传说古时候有一位尚书路过岭南,把乡亲送的荔枝抱在怀中,于是把这种荔枝叫做“怀枝”。怀枝的果子近圆球形,果皮龟裂片平滑,裂纹浅。这是荔枝里的迟熟品种,七月上旬才迟迟挂果,是初夏季节不小心错过荔枝高峰的人们要紧紧抓住的更 后希望了。不过这种荔枝果核稍大,对于爱一口咬满果肉的人来说,可能不够过瘾。


 

珠海斗门是荔枝产地里以特别品种闻名的地方。更 有名的“御金球”,以前叫做胭脂红,因为每到六月这种果子挂满枝梢,颜色鲜红,仿佛妃子面上的胭脂。果肉尤其嫩滑,多吃不腻,若是一个荔枝爱好者,这种略小众的荔枝品种,确是不可错过了。


除此之外,还有被称为“岭南 品”的东莞荔枝“莞荔”,从2006年起就是 质检总局批准为“地理标志产品”的深圳南山荔枝……广东真的是爱吃荔枝的人不得不去的地方了,几乎处处都栽种荔枝,面对着这么多鲜美专业 的果子,不亲自到荔枝树下去看一看,怎么能满足真爱荔枝的心呢?

 

广西荔枝丨中国荔枝之乡的礼物

 

早熟的三月红,从清明之后不久就陆陆续续地在市场上出现了。这种荔枝果核大,果肉带些黄色,味道甜里夹着酸,如果你不是专爱甜味荔枝的人,这种酸酸甜甜的口感,大概会让它成为你更爱 的一口


灵山香荔树高壮茂盛,枝叶细密,长出的果子核小,口感爽脆,清甜中带着微香。这种荔枝经常遭遇大小年结果,产量不稳定,所以一旦遇上了,一定要毫不犹豫地一次吃够


合浦则以鸡嘴荔出名。这种荔枝的果核很小,形如鸡嘴,使得整个果子几乎全是果肉。五十年代的时候,鸡嘴荔就被寄送中央给毛主席品尝,还得到中央办公厅复信赞赏。它的果肉为白蜡色,汁水不多,皮薄肉厚,甘甜清香

 

福建荔枝丨千年荔城爱的醇美滋味

福建莆田是一个被荔枝文化穿透的城市,因为盛产荔枝,甚至有一个区就叫做“荔城”。莆田一棵种植于唐天宝年间的高龄荔枝树“宋家香”,是这里的宝贝。莆田是“荔子甲天下”的地方,郭沫若对这里的感觉是“荔城无处不荔枝”,但更 出名的还是陈紫、宋家香和状元红。宋家香的果实是卵圆形,壳薄肉厚,鲜美多汁,入口全是脆滑的感觉,没有余渣,令人百般回味。


从北宋的蔡襄,到明末的宋珏,都是极爱荔枝的人,他们都写过荔枝谱,将莆田的荔枝品种和历史,用一腔深情写在字字句句之中。莆田的荔枝好吃,是过了口不会被忘记的味道;但它更从口里钻进你心里,让你品着莆田千百年的荔枝文化,觉得嘴里的滋味更加清甜醇厚

海南荔枝丨初夏更 解馋的 口甜

海南从地理上说,比福建两广更靠南,作为一个处于北纬18到20度之间的小岛,海南的日照、气温和水分都极大地满足了荔枝的生长需求。比大陆更高的气温使这里的荔枝成熟期早,是一个理想的早熟荔枝生长地,对于刚入夏就盼着荔枝的人来说,海南荔枝是更 解馋的 口了

 

对于爱挑剔的吃货来说,海南的无核荔枝可以说是更好 的享受了。这种荔枝是果农通过多次选育、嫁接得到的荔枝品种,产量比较少,因此也有些珍贵。无核荔枝肉如凝脂,清脆饱满,汁水充盈,一口咬开时汁液喷涌,加上没有果核,整一口都是盈润的果肉,吃得人心满意足。


四川荔枝丨为你留住更 美的感觉

四川合江因为地处西南,水热条件都与两广海南不同,使得这里的荔枝上市很晚,合江也叫做“中国晚熟荔枝之乡”“合江三绝”带绿、坨提和妃子笑是这里的招牌品种,带绿就是桂味,是比较耐储藏的品种,不容易变色变味。合江荔枝皮薄艳丽,酸甜适度,清香饱满,是不可多得的珍品。


合江也有荔枝“三更 ”:“中国更 晚熟的荔枝”、中国品质更好 的荔枝、“中国价格更 贵的荔枝”。虽然说贵,但是也贵得值得。合江还有大红袍、糯米糍、降纱兰、楠木叶、鹿角等10多个品种,如果你离两广太远,或者不小心拖到了荔枝季的结尾,合江荔枝就是你不可错过的选择了。




你吃过更好 吃的荔枝在哪里?
哪种荔枝是你的心头好?

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(作者:朝雨)
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