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萧记烩面来到大居厢了!!!
时间:2017-03-15信息来源:未知 字体:

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萧记烩面来到咱们大居厢了!!!

三月春风送暖,百花待放,郑州萧记烩面传人携萧记烩面绝技慕名来到万家福温泉酒店与万家福温泉酒店强强联手为居厢人民奉献一碗独具特色的萧记滋补烩面。古法熬汤,手工和面,小山羊肉,地道原汁原味。现在只需8元就可以吃到正宗的萧记烩面,吃一碗再送一碗,没错,吃一碗再送一碗,现在仅需要花费4元就可以品尝到百年手艺。


烩面,中国十大面条之一,有着1300多年的历史。是一种、菜、饭兼而有之的河南传统美食,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养高。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。

烩面的精华全在于汤,汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开,露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,其中下七八味中药,骨头油都熬出来了,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等,上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

烩面是河南三大小吃之一。


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(作者:咨询8327999)
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