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萧记烩面对传统媒体有哪些启示?
时间:2018-07-12信息来源:xingqibaguancha 字体:

作者:河南商报社社长孟磊


很偶然的一次,和萧记烩面的创始人萧存兴同桌吃饭,三杯酒下肚,就海阔天空聊了起来。

作为同是传统行业的人,我最关心的就是他的企业近况如何、受互联网冲击大不大、准备怎么发展,有无重大创新等等。


【A】

他说:还有比吃饭更传统的行业吗?所以,萧记烩面是标标准准的传统行业。从我1986年创立三鲜烩面至今,眼见得喜欢吃烩面的越来越多,也见过五花八门的烩面馆风起云涌,从老锅羊肉汤的到方便烩面,这个传统行业从不寂寞。

“说到创新,我最有发言权!”老萧从来就是这么自负——

三十年前我单门立户创立萧记烩面,郑州人保证都吃过。我说啊,创业创业,首先你得会创新,创新了,有了好产品,创业才靠谱!

【B】

创业的前提是创新,创新的前提又是啥嘞?

老萧说:老百姓心里想!书面语是:满足最广大群众的最广泛需求。

我创制的三鲜烩面,就是满足最大的烩面群体,特别是那些又想吃烩面有吃不惯羊肉的、大夏天想吃烩面又怕上火的,那还不吃疯喽?我的创新就是这么来的。互联网什么的,不是一样的道理吗,产品创新,让喜欢你的人越来越多,你就赢了。就这么简单。

【C】

产品好,得是真材实料。俺们世家做餐饮,知道民以食为天,天大的事儿啊,你敢马虎?一锤子买卖的事,互联网界有人干,做餐饮可不敢,天长日久的,产品出了问题,一切完蛋。所以创新,必须实实在在。

【D】

还有就是要有耐心。我赞同你举的共产党打江山例子:啥叫赢利模式?老子一仗一仗打鬼子、一仗一仗打老蒋,打赢了,天下、百姓,不都是咱的?这个时候你再看啥赢利模式:自己开银行自己印钱嘛。

你看,古往今来,创新就是这么个理儿:你把自己搞好了,日久见人心了,百姓拥护你了,你就要啥有啥了。


听了萧老板一顿猛呲,引发我两点感受:


其一:实际上,互联网的第一波已经基本过去。这一波,主要是营销思维,眼球为王,流量至上,阿里、淘宝,百度,都是这样,拼入口,抢用户,通过眼球广告,成为互联网霸主。现在,这一波思维正在过时。我们不能停留在这个层次,人云亦云地做“互联网 ”,它已经失去了互联网最本质的东西:高效。更重要的是什么呢?就是跳出娱乐、诱导和营销层面,把精力聚焦到互联网不能改变的“人性”上来,把用户还原成活生生的一个人,从线上回归线下。互联网是连接人性最基础的东西,人性实现自由,就需要连接,但是,单个的人仅仅用互联网而不实现在现实生活中人与人的连接,永远不可能自由。

其二,想象一下人类进化史,一切发明都是人的器官的延伸,马车和汽车飞机延伸了腿脚……但是互联网延伸了一切!不错,互联网,包括移动互联网,最终也只是个工具,但是这个工具竟然是个“万能工具”,工具一旦万能,就改变了人的生活方式、改变了社会进程、甚至改变了人性,于是形成了“互联网 ”的趋势。这个加号,原理和当年无所不在的“蒸汽机+”、“石油+”一模一样的。这就是万能的意思!为什么万能?因为它是基础、是能源、是一切的驱动力。你不可能去做眼镜+、汽车+、算盘+、书本+……因为那些工具太单一,不够万能,替代性和颠覆性不足,移动互联网和智能终端实现了这种“万能”,不但替代了一切、颠覆了一切,可以用加号链接一切!

“观察君”感言:唉,吃顿饭就思考这么多问题,就有这么多感悟,孟磊同学也是蛮拼的。不过,从他的感悟中,可以看出这位资深报人对传统报业未来的思考。而这种思考,是每个报业人都必须要有的)

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(作者:星期八观察)
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